Havia preparado o texto para explicação para um cliente, mas achei ,mesmo batido , ainda tão relevante o assunto que publicar por aqui não é nada mal, ainda mais que esse blog está às traças… Uma pena, mas isso é resultado de muito trabalho. E enquanto tem trabalho, está bom demais! 
Primeiro, o conceito
O site construido usando Tableless usa as tags do HTML respeitando os seus valores semânticos (de acordo com suas definições pelo órgão regulador W3C).
Além disso, uma vez a web 2.0 sendo uma encorajadora do uso dos padrões web para o desenvolvimento, por que o Tableless, que é um técnica e não uma linguagem que surgiu junto com o amadurecimento da web.
Sendo assim as vantagens, que são inúmeras, contribui para a construção do site que é feita uma melhor separação das camadas de desenvolvimento: apresentação, negocio e estrutura. Facilitando principalmente a leitura entre-navegadores (Cross-Browser) e, no caso do SEO, na interpretação do código pelas ferramentas de busca. Estas últimas “enxergam” o código apenas na camada de conteúdo, não considerando as outras camadas de desenvolvimento o que contruibui largamente na classificação do conteúdo e na mensuração de sua relevência perante às buscas.
Mas na prática, quais as diferenças entre TABLE e TABLELESS ?
Com a utilização das tabelas o site tende a tornar-se mais lento, pois os arquivos ficam mais pesados devido a um número maior de tags que são utilizadas. Abaixo algumas comparações:
Table
_Tamanho de arquivo de 200 linhas: ~ 14Kb
_Consumo de banda a cada 100 visitantes: ~ 1.4 Mb
_Arquivo fica embaralhado e com muitas linhas desnecessárias
Tableless
_Tamanho de arquivo de 200 linhas: ~ 8Kb
_Consumo de banda a cada 100 visitantes: ~ 0.8 Mb
_Arquivo limpo e com menos linhas